关于 Axelle
我叫Axelle，今年55岁，是比利时人，来自埃诺省（Hainaut）。在这里，我分享在家里亲手做、亲口尝过的食谱：简单、丰盛的家常菜，是我多年来慢慢学会的，也会一步一步讲清楚。
我是谁？
我不是厨师，也没有读过烹饪学校，从来没有接受过专业的烹饪培训。我的手艺是这些年在自己的厨房里，为家人和亲友准备一日三餐慢慢练出来的。
我是边做边学的：试一道菜，换一种食材，有时成功……也有失败的时候。一道菜做不好，我就一遍遍重来，直到找到适合自己的做法。
家里做的菜
在这个博客上，我只分享我真正在家里做过、尝过的食谱。我偏爱简单、丰盛的家常菜，食材在超市里就能买到，做法人人都能上手，不需要专业设备。
每道食谱都一步一步讲解，附上我的建议、小窍门，需要的时候还有变化做法。我会像和朋友边喝咖啡边聊天那样告诉你：简单、清楚，不用复杂的术语。
我不追求比赛级别的菜肴，而是在家庭厨房里就能做出来、做完还想再做的食谱。
先试做，再分享
发布一道食谱之前，我会先在家做一遍、尝一尝。这样可以核对用量、准备和烹饪时间、每个步骤，尤其是最终的效果——在真正的日常厨房里。
我的食谱也会随着时间改进：如果一道菜可以做得更好、更简单，或者讲得更清楚，我就会修改，而不是留着一个已经不符合我经验的版本。
人人都能做的菜
我相信，想学会做好菜，不一定要上烹饪学校：我自己就是一点点练出来的。既然我没有专业培训也能学会，你也一定可以。
欢迎来到我的厨房，最重要的是，别犹豫，动手做起来吧！
