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Tartiflette 最早源自阿拉维山区的 péla，一道用土豆（萨瓦方言叫“tartiflâ”）和洋葱做成的萨瓦传统焗菜。上世纪80年代，加入 Reblochon 奶酪的现代做法流行起来，成为山区冬天最暖心的菜肴。
这个菲达奶酪版本，把阿尔卑斯山的丰盛和地中海清新咸香的风味结合在一起！绵软的土豆配上微酸、焗得金黄的菲达奶酪，比传统做法更有新意、更美味，也稍微清淡一些。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量580 千卡/人
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$21.73 S$5.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$4.75
- S$9.05
- S$3.75
- S$0.55
- S$2.90
- S$0.21
- S$0.26
- S$0.26
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 烤箱预热至180°C。
- 土豆去皮，放入沸水锅中煮约20分钟。
- 洋葱切丝，和培根丁一起放入平底锅，加少许橄榄油炒至金黄。
- 把煮好的土豆切成圆片。 ≈ 8 分钟
- 在焗盘里铺一层土豆片，放上炒好的洋葱培根，再淋上淡奶油。 ≈ 3 分钟
- 撒上菲达奶酪丁和红椒粉，用黑胡椒和普罗旺斯香草调味。 ≈ 2 分钟
- 放入烤箱烤约20至25分钟，直到表面焗得金黄。
账单
菲达奶酪土豆焗烤（法式Tartiflette）
- 1 kg 土豆S$4.75
- 200 g 菲达奶酪S$9.05
- 150 g 培根丁S$3.75
- 1 个洋葱S$0.55
- 20 cl 淡奶油S$2.90
- 1 汤匙橄榄油S$0.21
- 1 茶匙红椒粉S$0.26
- 黑胡椒和普罗旺斯香草S$0.26
总计S$21.73
即人均 S$5.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 焗盘
- 平底锅
- 汤锅
- 削皮刀
- 厨刀
营养成分 每 1 份（350 g）
| 热量 | 580 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 32 g |
| 其中饱和脂肪 | 18 g |
| 碳水化合物 | 48 g |
| 其中糖 | 4 g |
| 膳食纤维 | 5 g |
| 蛋白质 | 22 g |
图片
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大家的评价 (1)
为这道食谱评分 5,0 / 5 · 2 个评分
Henry 🧑🍳 蓝带厨师 ★★★★★
看起来非常美味 🤩
自动翻译 · 查看原文（français）
Sa a l'air très appétissant 🤩
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