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这道鲜蔬古斯米汤保留了自家古斯米里我们最爱的一切——胡萝卜、西葫芦、芜菁、甜椒、番茄和带着香料味的鹰嘴豆——只是做成了一大碗热气腾腾的汤。用Cookeo压力烹饪只要十分钟：蔬菜保持软糯的块状，汤里吸满了它们的香味。
这是清冰箱蔬菜的理想做法：花椰菜、抱子甘蓝或芹菜也都可以放进去。不含肉、富含膳食纤维又很便宜，很容易一次做一大锅，第二天加热后更好喝。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量150 千卡/人
- 烹饪方式压力烹饪（Cookeo）
- 预估成本S$7.42 S$1.24 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 低脂
- 低热量
食材
碗
- S$0.55
- S$0.75
- S$0.99
- S$0.88
- S$0.76
- S$0.24
- S$0.66
- S$1.70
- S$0.00
- S$0.22
- S$0.43
- S$0.21
- S$0.03
13 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 洋葱、胡萝卜、芜菁、西葫芦、甜椒和番茄去皮切块；花椰菜掰成小朵，抱子甘蓝对半切开。 ≈ 8 分钟
- 鹰嘴豆冲洗后沥干。 ≈ 2 分钟
- Cookeo调到煎炒模式，倒入橄榄油，把洋葱炒3分钟。
- 加入古斯米香料和番茄膏，翻炒1分钟，把香料炒香。
- 放入所有蔬菜、鹰嘴豆、水和捏碎的高汤块，加少许盐和黑胡椒。
- 盖上锅盖，压力烹饪10分钟。
- 排气后开盖，尝一下味道，调整咸淡，趁热上桌。
账单
Cookeo电压力锅版鲜蔬古斯米汤
- 1 个洋葱S$0.55
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 1 个红甜椒S$0.99
- 2 个番茄S$0.88
- 1 个芜菁或 1 个土豆S$0.76
- 150 g 花椰菜S$0.24
- 150 g 抱子甘蓝S$0.66
- 1 罐鹰嘴豆（400 g）S$1.70
- 1.5 l 水S$0.00
- 1 汤匙番茄膏S$0.22
- 2 茶匙古斯米香料（ras el hanout）S$0.43
- 1 汤匙橄榄油S$0.21
- 盐和黑胡椒S$0.03
总计S$7.42
即人均 S$1.24
参考价格，因商店而异。
厨具
- Cookeo（或多功能电锅）
- 厨刀
- 砧板
- 削皮刀
- 汤勺
营养成分 每 1 碗（350 g）
| 热量 | 150 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 3,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,5 g |
| 碳水化合物 | 22 g |
| 其中糖 | 7 g |
| 膳食纤维 | 7 g |
| 蛋白质 | 6,5 g |
| 盐 | 1 g |
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