Gaspatxo
Sauce froide traditionnelle du sud d'Espagne et du Portugal, préparée avec des ingrédients crus.
Le gaspatxo est une soupe froide traditionnelle du sud d'Espagne et du Portugal. Elle est préparée avec des ingrédients crus et est également connue sous le nom de 'gaspacho andalou'.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson—
- Repos30 min
- Total45 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonmixage
Ingrédients
personnes
- 0,07 €
- 0,13 €
- 0,01 €
- 0,61 €
- 0,45 €
- 0,40 €
Préparation
- Émincez l'oignon et les gousses d'ail. ≈ 8 min
- Hachez finement les tomates, les piments et le concombre. ≈ 8 min
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. ≈ 4 min
- Ajoutez un peu de sel et de la gousse de vin blanc ou rouge. ≈ 3 min
- Mixez tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
- Servez immédiatement très froid, idéalement refroidi au réfrigérateur.
- Afin d'obtenir une texture plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de pain dur trempé dans l'eau. ≈ 3 min
- Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d'eau. ≈ 3 min
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