Empanadas espagnoles

Ingrédients

• 20 g de farine
• 2 c. à soupe d'huile
• 100 ml de vin blanc sec
• une cuillère à café de zeste de citron râpé
• oignon
• 2 œufs
• 15 dag d'agneau
• une cuillère à soupe d'huile
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de persil haché
• sel
• poivre

Mélangez la farine et les autres ingrédients de la pâte.

Pétrissez la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites revenir l'oignon haché.

Émiettez le fromage, mélangez avec un œuf, de la persil, de l'oignon haché et de l'ail haché.

Assaisonnez.

Préparez la pâte, découpez des rondelles et les badigeonner de beurre fondu.

Garnissez chaque rondelle, les rouler, scellez les bords, puis badigeonnez le dessus d'œuf.

Déposez sur une plaque légèrement huilée et cuire au four préchauffé à haute température pendant 10 minutes.