Schoenen gevuld met een vulling (qutab)

Bereiding

1. Verwijder de bloem. ≈ 2 min
2. Voeg het water en de zout toe en kneed een stevige deeg. ≈ 10 min
3. Verdeel het deeg over een dikte van ongeveer 1 mm. ≈ 4 min
4. Snijd cirkels uit die ongeveer even groot zijn als een bord. ≈ 8 min
5. Spoel de panse meerdere keren met heet water, en spoel deze daarna af met koud water. ≈ 2 min
6. Snijd de ui en de wortels fijn en voeg ze toe aan de blokjes. ≈ 3 min
7. Voeg de granenappelzaden toe en meng. ≈ 4 min
8. Leg de vulling op de helft van elke cirkel deeg. ≈ 3 min
9. Vouw de andere helft dubbel, zodat het een halvemaanvorm heeft. ≈ 3 min
10. Druk de randen aan. ≈ 3 min
11. Vergeet in gesmolten boter in een pan. ⏱ ≈ 7 min