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Ratatouille mit Hühnerbrühe

Ratatouille mit Hühnerbrühe

Hauptgerichte

Ein schneller Ratatouille aus Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Aubergine und Paprika, zubereitet mit Tomatenmark, Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum. Fertig …

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Rezept von Yivan000, Matiia, Urbano, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese Ratatouille ist schnell zubereitet: Die gewürfelten Gemüsesorten werden kurz in einer Tomatensoße mit Hühnerbrü einkochen. Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum verleihen dem Gericht seinen typischen Geschmack, und es passt hervorragend zu Fleisch und Fisch.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGebraten
  • Geschätzte Kosten5,04 € 1,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,44 €
  • 0,10 €
  • 0,09 €
  • 1,00 €
  • 0,13 €
  • 0,20 €
  • 0,35 €
  • 0,31 €
  • 0,27 €
  • 0,65 €
  • 0,94 €
  • 0,54 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 14 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Öl.
  2. Braten Sie die Knoblauch, Zwiebel und Tomaten an.
  3. Lassen Sie alles komplett neu machen.
  4. Fügen Sie die Gemüse und die Tomatenmark hinzu. ≈ 3 Min.
  5. Lassen Sie es 2 Minuten lang köcheln.
  6. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. ≈ 3 Min.
  7. Würzen. ≈ 2 Min.
  8. Setzen Sie die Garzeit für weitere 5 Minuten fort.

Die Rechnung

Ratatouille mit Hühnerbrühe

  • 60 ml Olivenöl0,44 €
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch0,10 €
  • 60 g Zwiebel, fein gehackt0,09 €
  • 180 g Tomaten, in Stücke geschnitten (vorher abgespült, entkernt und geschält)1,00 €
  • 60 g Zucchini, gewürfelt0,13 €
  • 60 g Auberginen, gewürfelt0,20 €
  • 60 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten0,35 €
  • 60 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten0,31 €
  • 60 ml Tomatenkonzentrat0,27 €
  • 120 ml Hühnerbrühe0,65 €
  • 1 Esslöffel Oregano0,94 €
  • 1 Esslöffel gehackter Basilikum0,54 €
  • 1/4 Teelöffel Salz0,00 €
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer0,02 €

Gesamt5,04 €

das sind 1,26 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 60 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 60 g Zwiebel, fein gehackt
  • 180 g Tomaten, in Stücke geschnitten (vorher abgespült, entkernt und geschält)
  • 60 g Zucchini, gewürfelt
  • 60 g Auberginen, gewürfelt
  • 60 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 60 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 60 ml Tomatenkonzentrat
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • Eine Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 1 Esslöffel gehackter Basilikum
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

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