Peixe esquilo agridoce
Um prato clássico chinês: um peixe com um corte preciso, coberto com ovo e farinha, frito até abrir como a cauda de um esquilo, e finalizado com um molho …
Experimente esta receita de peixe mandarin com molho agridoce, perfeita para uma refeição original e saborosa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total45 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofritura
Ingredientes
pessoas
- 33,50 €
- 0,20 €
- 0,20 €
- 0,27 €
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,63 €
- 0,25 €
Preparo
- Retire os filés de peixe, mantendo-os presos à cauda, e, em seguida, corte a carne em cruzamentos bem apertados, até atingir a pele. ≈ 3 min
- Cubra com ovo batido, e depois envolva generosamente com farinha, inserindo-o nas cavidades. ≈ 4 min
- Frite no óleo quente até que o peixe esteja dourado e a carne esteja cozida. Escorra e coloque em um prato.
- Em um pouco de óleo, refogue a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta picados.
- Adicione o açúcar, o vinagre e um pouco de água, e misture com um pouco de farinha de trigo dissolvida. ≈ 3 min
- Cubra o peixe com essa molho e decore com coentro. ≈ 2 min
Utensílios
- Faca bem afiada
- wok ou frigideira funda
- escumadeira
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