Nota média* 78/100
Sobremesas
Biscoitos amanteigados dourados “diamante” de canela
Biscoitos amanteigados, com açúcar mascavo e canela, semelhantes aos spéculoos, envolvidos em açúcar cristal que brilha como diamantes.
Receitas chinesas
Receitas chinesas: 33 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Biscoitos amanteigados dourados “diamante” de canela, Douhua, flan de leite de soja, Mochis de cacau recheados com Maltesers, Baozi, pãezinhos chineses recheados no vapor…
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36 receitas
Nota média* 78/100
Nota média* 87/100
Sobremesas
Douhua, flan de leite de soja
Um douhua fácil de fazer em casa: leite de soja comprado, aquecido até ferver, misturado com gelatina incolor, servido frio com um pouco de açúcar mascavo.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Mochis de cacau recheados com Maltesers
Uma delícia de Hong Kong: um doce feito com farinha de arroz glutinoso, leite e cacau, cozido no vapor, envolvendo uma bolinha de chocolate maltada, enrol…
Nota média* 83/100
Pratos
Baozi, pãezinhos chineses recheados no vapor
Pães chineses de rede, cozidos no vapor: uma massa macia e aerada, recheada com uma colher de recheio, dobrada em formato de abanador e cozida por 10 a 15…
Nota média* 76/100
Sobremesas
Zongzi alcalinos com açúcar mascavo (jianzong)
Zongzi sem recheio: arroz glutinoso em forma de esfera, embebido durante a noite em pó alcalino, envolto em pirâmides de folhas de bambu, cozido por muito…
Nota média* 79/100
Pratos
Camarões borboleta
Camarões cozidos em formato de borboleta, servidos com um molho picante ou com espaguetes finos.
Nota média* 83/100
Sobremesas
Pasta doce de feijão azuki
Uma excelente opção para sobremesas, a purê de feijão vermelho é fácil de preparar e pode ser utilizada em diversas receitas.
Nota média* 81/100
Petisco
Zha maye, losangos fritos com gergelim de Henan
Biscoito frito de Ano Novo, típico da província de Henan: uma massa feita com farinha de trigo e sementes de gergelim tostadas, salgada ou doce, cortada e…
Nota média* 87/100
Pratos principais
Caldo chinês de legumes com salsão, cenoura e broto de feijão
Um caldo vegetal chinês: cenoura, aipo e brotos de soja cozidos lentamente por uma hora em fogo baixo, com a opção de adicionar pimenta preta, louro e cog…
Nota média* 99/100
Pratos principais
Liangfen de Sichuan, gelatina de amido de ervilha com molho apimentado
Um “liangfen” do Sichuan: macarrão de fécula de feijão cozido em água, servido quente em uma tigela, com um molho à base de banha de porco, pimenta verde …
Nota média* 99/100
Sobremesas
Tong bat lat, bolinhas de arroz glutinoso com amendoim e gergelim
Uma iguaria cantonesa: bolinhos de farinha de arroz glutinoso, cozidos em calda, envolvidos em uma mistura de farinha de amêndoa, sementes de gergelim tos…
Nota média* 93/100
Pratos
Frango com chili
O chili com frango dos restaurantes indochineses do Bengala: cubos de frango fritos crocantes, refogados com cebola e pimentão em um molho de soja e pimen…