Nota média* 62/100
Pratos
Feijão-vermelho com arroz à crioula
Feijão vermelho cozidos lentamente com cenoura, pimentão, especiarias e linguiça defumada, servidos com arroz branco. Um prato creole generoso.
Receitas caribenhas e crioulas
Receitas caribenhas e crioulas: 7 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Feijão-vermelho com arroz à crioula, Arroz crioulo com feijão-vermelho e espetinhos de frutas, Ponche de coco, Zembrocal (arroz da ilha da Reunião)…
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7 receitas
Nota média* 62/100
Nota média* 65/100
Pratos
Arroz crioulo com feijão-vermelho e espetinhos de frutas
Arroz creole com leite de coco, feijão vermelho e legumes, servido com espetinhos de maçã, banana e abacaxi grelhados no forno. Um prato colorido.
Nota média* 61/100
Bebidas
Ponche de coco
O coquetel de coco das ilhas: rum, leite de coco e leite condensado, aromatizados com baunilha, noz-moscada, gengibre e canela, e descansados por uma noit…
Nota média* 62/100
Pratos
Zembrocal (arroz da ilha da Reunião)
Arroz aromático com legumes e especiarias (açafrão, gengibre, cardamomo, cravo), cozido lentamente em uma panela com tampa.
Nota média* 96/100
Pratos
Purê com folhas de jambu (brèdes mafanes)
Purê caseiro de batatas amassadas com leite, temperado com folhas de mafânea e um pouco de alho, um acompanhamento típico da ilha de La Réunion.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Bolinhos de salmonete (acras)
Peixinhos dourados crocantes e perfumados, servidos com um molho de tomate morno ou frio.
Nota média* 65/100
Petisco
Bolinhos de bacalhau antilhanos (acras)
Os “acras” de bacalhau das Antilhas: pequenos bolinhos de bacalhau dessalgado, temperados com cebola, cebolinha, alho, salsinha e pimenta, fritos até fica…