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Bolinhos de salmonete (acras)

Bolinhos de salmonete (acras)

Pratos principais

Peixes pequenos e crocantes, com um aroma delicioso, servidos com um molho de tomate morno ou frio.

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Receita de JackPotte, Grondin, Hbbk e outros 7 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas acras de rouget são uma delícia para os amantes de peixe frito. São muito fáceis de preparar e logo se tornarão um clássico na sua cozinha!

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado1,05 € 0,26 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,12 €
  • 0,20 €
  • 0,09 €
  • 0,19 €
  • 0,26 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture 100g de farinha com o ovo, e adicione o leite aos poucos, até obter uma massa macia. Tempere com sal e pimenta, e deixe descansar por pelo menos duas horas.
  2. Descasque a batata, cozinhe-a em água fervente com sal, escorra e amasse com um garfo.
  3. Misture o peixe desfiado, a batata amassada, a cebola, o alho e o pimentão de Cayenne, e depois adicione tudo à massa. ≈ 4 min
  4. Polvilhe as mãos com a farinha restante e modele pequenas bolinhas. ≈ 10 min
  5. Coloque-as na óleo quente da fritadeira e retire-as assim que estiverem bem douradas.
  6. Sirva bem quente, acompanhado de um molho de tomate morno ou frio. ≈ 2 min

A conta

Bolinhos de salmonete (acras)

  • 100 gramas de batatas0,19 €
  • 120 gramas de farinha0,12 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 1 dente de alho amassado0,09 €
  • 1 cebola picada e finamente cortada0,19 €
  • Pimenta de Cayenne, sal e pimenta moída, óleo para fritura0,26 €

Total1,05 €

ou seja, 0,26 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • garfo
  • tigela
  • fritadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 400 g de filé de rouget barbet, sem espinhas
  • 100 gramas de batatas
  • 120 gramas de farinha
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada e finamente cortada
  • Pimenta de Cayenne, sal e pimenta moída, óleo para fritura

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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