Purê com folhas de jambu (brèdes mafanes)
Purê caseiro de batatas amassadas com leite, temperado com folhas de mafânea e um pouco de alho, um acompanhamento típico da ilha de La Réunion.
Os brèdes mafanes, também conhecidos como brèdes da Ilha Réunio, conferem a esta puré um sabor levemente picante. Servidos quentes, acompanham bem carnes e peixes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanela
- Custo estimado1,83 € 0,46 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,14 €
- 0,06 €
- 0,63 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque as batatas e cozinhe-as em água até ficarem bem macias.
- Corte as folhas das folhas de manjericão e pique grosseiramente os alhos. ≈ 8 min
- Amasse as batatas, adicionando o leite aos poucos, e depois adicione o alho e as folhas verdes. ≈ 4 min
- Misture até obter uma purê liso e sirva imediatamente, bem quente. ≈ 4 min
A conta
Purê com folhas de jambu (brèdes mafanes)
- 600 gramas de batatas1,14 €
- 1 dente de alho ou 2 cebolas pequenas0,06 €
- 400 ml de leite0,63 €
Total1,83 €
ou seja, 0,46 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- espremedor
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