Purè con foglie di spilanto (brèdes mafanes)
Una purè di mele di terra, schiacciate con latte, condite con foglie di mafane e un po' di aglio, un piatto tipico dell’isola di La Réunion.
I brèdes mafanes, chiamati anche brèdes della Réunion, conferiscono a questa crema un sapore leggermente piccante. Servita calda, si abbina perfettamente a carni e pesce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,45 € 0,36 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,89 €
- 0,06 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele e cuocetele in acqua fino a quando non saranno ben tenere.
- Tagliare le foglie di mafane e schiacciare grossolanamente l’aglio. ≈ 8 min
- Frullate le mele con la terra, aggiungendo gradualmente il latte, quindi incorporate l’aglio e le verdure. ≈ 4 min
- Mescola fino ad ottenere una purea liscia e servila immediatamente, calda. ≈ 4 min
Il conto
Purè con foglie di spilanto (brèdes mafanes)
- 600 g di mele di terra0,89 €
- 1 spicchio d’aglio o 2 scalogni0,06 €
- 400 ml di latte0,50 €
Totale1,45 €
cioè 0,36 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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