Borani de berinjela grelhada com iogurte e chalota persa
Um mezze iraniano: berinjela grelhada amassada, misturada com iogurte espesso, pó de chalota (musir) e sal.
Os boranis são uma preparação com iogurte, típica da culinária persa. Esta versão, com berinjela grelhada, tem um sabor delicioso e defumado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentochurrasqueira
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
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Preparo
- Asse a berinjela na grelha ou no forno até que a pele fique escura, depois retire a polpa e amasse-a.
- Misture 4 colheres de sopa de iogurte com 1 colher de sopa de polpa de berinjela. ≈ 4 min
- Adicione o pó de musgo e uma pitada de sal, e misture bem. ≈ 4 min
Utensílios
- frigideira
- colher
- grelha ou forno
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