Borani di melanzane grigliate allo yogurt e scalogno persiano
Un antipasto di origine persiana: melanzane grigliate schiacciate, mescolate con yogurt denso, polvere di scalogno persiano (musir) e sale.
I borani sono un tipo di preparazione a base di yogurt tipica della cucina persiana. Questa, con melanzane grigliate, ha un sapore delizioso e affumicato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturagriglia
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Cuocere una melanzana sulla griglia o al forno fino a quando la pelle diventa nera, quindi rimuovere la polpa e schiacciarla.
- Mescola 4 cucchiai di yogurt con 1 cucchiaio di polpa di melanzana. ≈ 4 min
- Aggiungete la polvere di muschio e un pizzico di sale, e mescolate bene. ≈ 4 min
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