Borani de berenjena asada con yogur y chalota persa
Una mezcla iraní: berenjena asada y hecha puré, mezclada con yogur espeso, chalota persa en polvo (musir) y sal.
Los boranis son una preparación con yogur de la cocina persa. Esta, con berenjena a la parrilla, tiene un delicioso sabor ahumado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónparrilla
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,25 €
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Preparación
- Asa una berenjena a la parrilla o en el horno hasta que la piel esté dorada, luego retire la pulpa y machácala.
- Mezcle 4 cucharadas de yogur con 1 cucharada de pulpa de berenjena. ≈ 4 min
- Añada el polvo de musgo y una pizca de sal, y mezcle bien. ≈ 4 min
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