Sopa de ortiga con papas
Una sopa verde y rústica hecha con hojas jóvenes de ortiga, cocinadas en mantequilla con manzanas silvestres y ajo, y luego trituradas con un procesador d…
La sopa de ortigas es una preparación casera, sencilla y nutritiva. Las hojas de ortigas se pueden cocinar como las espinacas una vez cocidas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónCocción lenta
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,41 €
- 0,10 €
Preparación
- Lave las hojas, manipulándolas desde la base hacia la punta, ya que aún pueden picar. ≈ 2 min
- Sofríe las hojas en una sartén con un poco de mantequilla.
- Mezcle el agua y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Añade el ajo, luego las manzanas peladas y cortadas en trozos. ≈ 3 min
- Cubra todo el agua, añada sal y deje cocinar durante 1 hora.
- Al final de la cocción, pase todo por un molinillo de verduras. ≈ 3 min
- Según sus preferencias, puede añadir un poco de nata. ≈ 3 min
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