Brennnesselsuppe mit Kartoffeln
Ein grüner, rustikaler Suppe mit jungen Brennnesselblättern, die in Butter mit Erdäpfeln und Knoblauch gekocht und anschließend mit einem Gemüsemörser zu …
Kräuterbrühe ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das aus dem eigenen Garten stammt. Die Blätter der Brennnessel können nach dem Kochen wie Spinat zubereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeSchmorgerichte
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,12 €
Zubereitung
- Waschen Sie die Blätter, indem Sie sie von der Stielseite zur Spitze hin behandeln, da sie noch stachelig sind. ≈ 2 Min.
- Braten Sie die Blätter in einer Pfanne mit Butter und Walnussbutter an.
- Rühren Sie das Wasser für 5 Minuten kräftig um.
- Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, gefolgt von den geschälten und in Stücke geschnittenen Apfelkernen. ≈ 3 Min.
- Decken Sie das Ganze mit Wasser ab, würzen Sie und lassen Sie es eine Stunde köcheln.
- Am Ende des Garverfahrens, geben Sie alles durch eine Gemüsemühle. ≈ 3 Min.
- Je recommande, je nach Ihrem Geschmack, einen Schuss Sahne hinzuzufügen. ≈ 3 Min.
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