Sopa de urtiga com batatas
Uma sopa verde e rústica, feita com folhas jovens de ortiga, cozidas em manteiga com batatas e alho, e depois triturada no liquidificador.
A sopa de ortiga é uma preparação caseira, simples e nutritiva. As folhas de ortiga podem ser cozidas como espinafre após o cozimento.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 20 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoCozido lento
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,91 €
- 0,18 €
Preparo
- Lave as folhas, manipulando-as da base em direção à ponta, pois ainda são cortantes. ≈ 2 min
- Aqueça as folhas em uma panela com um pouco de manteiga.
- Mexa a água vigorosamente por 5 minutos até que fique homogênea.
- Adicione o alho, seguido pelas batatas descascadas e cortadas em pedaços. ≈ 3 min
- Cubra toda a água, adicione sal e deixe cozinhar por 1 hora.
- No final do cozimento, passe tudo pelo processador de alimentos. ≈ 3 min
- De acordo com suas preferências, adicione um pouco de creme de leite. ≈ 3 min
Utensílios
- moedor de legumes
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