Socca y farinata, torta de garbanzo
Una fina galleta hecha con harina de garbanzo, horneada en el horno sobre una placa engrasada, dorada y suave. Un plato típico de la región de Liguria y N…
La socca, conocida en Niza y bajo el nombre de farinata en Génova, es una especie de panqueque hecho con harina de garbanzo. Tiene muchos parientes en el sur de Francia y en el Mediterráneo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en el horno, en la función de grill.
- Costo estimado1,17 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,00 €
- 0,17 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Precaliente el horno a aproximadamente 240 °C.
- Mezcle los ingredientes vigorosamente con una batidora de varillas para evitar la formación de grumos. ≈ 4 min
- Engrasa la placa con aceite de oliva. ≈ 3 min
- Extienda la mezcla sobre la placa formando una capa de aproximadamente 0,5 cm de grosor. ≈ 4 min
- Precalentar el horno a la función de asar.
- Apreta o perfora las pequeñas cavidades que se forman en la superficie de la galleta. ≈ 3 min
- Sáquenla del horno cuando tenga un color dorado.
- Debe quedar suave, no seca. ≈ 3 min
La cuenta
Socca y farinata, torta de garbanzo
- 250 g de harina de garbanzo1,00 €
- aceite de oliva, para engrasar la placa0,17 €
Total1,17 €
es decir, 0,29 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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