Socca e farinata, focaccia di ceci
Una galletta sottile di farina di ceci, cotta in forno su una teglia untata, dorata e morbida. Un piatto tipico della Liguria e di Nizza, simile alla fari…
La socca, conosciuta a Nizza e chiamata farinata a Genova, è una sorta di focaccia preparata con farina di ceci. Ha molti parenti in Francia meridionale e nel Mediterraneo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno, funzione grill
- Costo stimato1,28 € 0,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,33 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a circa 240 °C.
- Mescola energicamente gli ingredienti con una frusta da cucina per evitare la formazione di grumi. ≈ 4 min
- Ungite la superficie con olio d’oliva. ≈ 3 min
- Stendete il composto sulla teglia in uno strato di circa 0,5 cm di spessore. ≈ 4 min
- Impostare il forno alla funzione grill.
- Praticare dei fori nelle aree dove si formano le bolle sulla galletta. ≈ 3 min
- Toglietela dal forno quando ha assunto un colore dorato.
- Deve rimanere morbida, non secca. ≈ 3 min
Il conto
Socca e farinata, focaccia di ceci
- 250 g di farina di ceci0,95 €
- olio d’oliva, per lubrificare la piastra0,33 €
Totale1,28 €
cioè 0,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.