Socca en farinata: kikkererwtenpannenkoek
Een dunne galette gemaakt van kikkererwtmeel, gebakken in de oven op een geoliede bakplaat, goudbruin en zacht. Een specialiteit uit de regio Liguria en N…
La socca, die bekend is in Nice en onder de naam farinata in Genua, is een pannenkoek gemaakt van kikkererwtmeel. Het heeft veel verwanten in het zuiden van Frankrijk en in de Middellandse Zee.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd10 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeBakken in de oven, gebruik de grillfunctie
- Geschatte kostprijs€ 1,30 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,00
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op ongeveer 240 °C.
- Roer de ingrediënten krachtig met een garde om klontjes te voorkomen. ≈ 4 min
- Vet de plaat in met olijfolie. ≈ 3 min
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat, in een laag van ongeveer 0,5 cm dikte. ≈ 4 min
- Zet de oven op de grillstand.
- Maak de kleine gaatjes die ontstaan op het oppervlak van de galette. ≈ 3 min
- Haal hem uit de oven wanneer hij een gouden kleur heeft gekregen.
- Het moet zacht en vochtig zijn, niet droog. ≈ 3 min
De rekening
Socca en farinata: kikkererwtenpannenkoek
- 250 g kikkererwtemeel€ 1,00
- Olijfolie, om de plaat te smeren€ 0,30
Totaal€ 1,30
of € 0,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.