Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
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Insalata di carote e cavolo nero, dolce-salata

Kinpira di carote agrodolce

Antipasti

Bastoncini di carota saltati in olio, poi caramellati con zucchero e salsa di soia salata, con una fettina di peperoncino rosso.

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Ricetta di Hanamanteo, Alagos, adattata da Recette de cuisine ·

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Il kinpira è un contorno giapponese a base di carote, dal sapore dolce-salato e leggermente piccante. Si prepara in pochi minuti ed è ottimo sia freddo che tiepido.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale20 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaSaltato in padella
  • Costo stimato0,74 € 0,19 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,26 €
  • 0,03 €
  • 0,02 €
  • 0,43 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Sbucciate le carote, tagliatele a pezzi di circa 5 cm, quindi a bastoncini di circa 3 mm. Se utilizzate peperoncino secco, immergetelo in acqua per ammorbidirlo. Tagliate la parte inferiore, rimuovete i semi e tritate finemente a rondelle di circa 2 mm.
  2. Scaldate l’olio a fuoco medio e soffriggete le carote. Coprite quando diventano trasparenti e hanno assorbito l’olio. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
  3. Rimuovete il coperchio quando le carote sono cotte ma ancora croccanti. Aggiungete lo zucchero, la salsa di soia salata e il peperoncino, quindi lasciate cuocere a fuoco medio finché tutto il liquido non si sarà evaporato. ≈ 3 min

Il conto

Kinpira di carote agrodolce

  • 200 g di carote0,26 €
  • 1 cucchiaio di olio0,03 €
  • 2 cucchiaini di zucchero0,02 €
  • 4 cucchiai di salsa di soia salata (kecap asin)0,43 €

Totale0,74 €

cioè 0,19 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 200 g di carote
  • Mezzo peperoncino rosso
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 4 cucchiai di salsa di soia salata (kecap asin)

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