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金皮萝卜炒是日式一道菜，以胡萝卜为主，带有甜咸和淡淡的辣味。制作时间很短，可以冷食或温食。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅炒
- 预估成本S$1.21 S$0.30 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.60
- S$0.05
- S$0.02
- S$0.54
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去皮，切成5厘米长的段，再切成3毫米的条状。如果使用干辣椒，先用清水浸泡。去除尾部，取出种子，然后切成约2毫米厚的片状。
- 用中火加热油，然后炒制胡萝卜。当胡萝卜变透明，并充分吸收油时，盖上锅盖。用小火煮2到3分钟。
- 当胡萝卜煮熟但仍保持脆度时，取下盖子。加入糖、咸酱油和辣椒，然后用中小火煮至所有液体蒸发。 ≈ 3 分钟
账单
甜咸金平胡萝卜
- 200 克胡萝卜S$0.60
- 1 汤匙食用油S$0.05
- 2 茶匙糖S$0.02
- 4 茶匙盐渍酱油 (kecap asin)S$0.54
总计S$1.21
即人均 S$0.30
参考价格，因商店而异。
厨具
- 带盖子的炉灶，一把刀
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