放大照片
这道匈牙利浓汤，经过长时间的炖煮，能制作出清澈而美味的汤，非常适合作为开胃菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间4 小时 30 分钟
- 总计5 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量202 千卡/人
- 烹饪方式精细加工和提纯
- 预估成本S$12.09 S$2.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.80
- S$0.22
- S$0.27
- S$0.05
- S$1.13
- S$0.59
- S$0.14
- S$2.21
- S$1.13
- S$0.55
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛肉切成小块，然后与番茄酱和鸡蛋清霜混合。 ≈ 8 分钟
- 将所有食材放入一个大锅中，加入盐和胡椒，倒入水，煮沸。
- 去皮并将蔬菜切成小块。 ≈ 8 分钟
- 当水开始冒泡时，加入蔬菜。 ≈ 3 分钟
- 将火力调至最低，保持微沸状态，无盖煮4到4.5小时。如果需要，可以不时撇去表面的泡沫。
- 在烹饪结束时，用多层纱布铺衬的滤网过滤汤汁。
- 请盛热气腾腾，搭配鸭肝丸、米饭丸、一个煮鸡蛋或煮熟的蔬菜。 ≈ 2 分钟
账单
经典的匈牙利风味高汤
- 500 克牛肩肉S$5.80
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 1个鸡蛋的蛋清S$0.27
- 3 茶匙，每匙都加了盐S$0.05
- 3 汤匙黑胡椒粒S$1.13
- 1 番茄S$0.59
- 3瓣大蒜S$0.14
- 1 芹S$2.21
- 3 根大胡萝卜S$1.13
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
总计S$12.09
即人均 S$2.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、滤网、洗涤用品
营养成分 每 份
| 热量 | 202 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 6,4 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,4 g |
| 碳水化合物 | 11,4 g |
| 其中糖 | 7 g |
| 膳食纤维 | 8,6 g |
| 蛋白质 | 21,6 g |
| 盐 | 0,34 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。