Süß-salziges Karotten-Kinpira
Gegrillte Karottensticks in Öl, gefolgt von einer Karamellisierung mit Zucker und gesalzener Sojasauce, verfeinert mit einer Scheibe roter Chili.
Kinpira ist ein japanischer Karotten-Sauté, der süßlich-salzig und leicht scharf ist. Er lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und kann kalt oder warm gegessen werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeIn der Pfanne gebraten
- Geschätzte Kosten0,46 € 0,12 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,23 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke und dann in 3 mm dicke Stäbchen. Wenn Sie getrocknete Chili verwenden, weichen Sie diese zunächst in Wasser ein. Schneiden Sie den Stiel ab, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben von etwa 2 mm.
- Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Karotten darin an. Decken Sie die Pfanne ab, sobald die Karotten durchscheinend werden und das Öl aufnehmen. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 2 bis 3 Minuten garen.
- Entfernen Sie den Deckel, sobald die Karotten gar sind, aber noch knackig. Fügen Sie Zucker, gesalzene Sojasauce und Chili hinzu, und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis sich die Flüssigkeit vollständig verdampft hat. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Süß-salziges Karotten-Kinpira
- 200 g Karotten0,23 €
- 1 Esslöffel Öl0,06 €
- 2 Esslöffel Zucker0,01 €
- 4 Esslöffel Sojasauce (mit Salz)0,16 €
Gesamt0,46 €
das sind 0,12 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.