Borani de abóbora com iogurte e canela de Mazandaran
Abóbora cozida em purê, com pouca água, amassada e misturada com iogurte, sal, pimenta do reino e uma pitada de canela.
Um prato típico da região de Mazandaran, no norte do Irã: uma espécie de salada suave e salgada, ideal para ser servida fresca com pão.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso30 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentopanela
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,11 €
- 0,01 €
Preparo
- Lave a abóbora, corte-a em fatias e cozinhe-a com um pouco de água, em fogo baixo: ela libera água naturalmente, então não a deixe afogar.
- Retire a carne da pele com uma colher e amasse-a, usando um liquidificador ou simplesmente com um garfo. ≈ 4 min
- Adicione o iogurte, o sal, a pimenta e a canela, e misture bem. ≈ 4 min
- Adicione um toque de canela. ≈ 2 min
Utensílios
- panela
- colher
- liquidificador ou garfo
- tigela
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