Borani de calabaza con yogur y canela de Mazandarán
Calabaza cocida a fuego lento con muy poca agua, machacada y mezclada con yogur, sal, pimienta y una pizca de canela.
Una especialidad de Mazandaran, en el norte de Irán: un mezze dulce y salado a la vez, que se sirve frío con pan.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,11 €
- 0,01 €
Preparación
- Lave la calabaza, córtala en rodajas y cocínala con un poco de agua, a fuego bajo: absorberá el agua, así que no la sumerjas.
- Retire la pulpa de la cáscara con una cuchara y machácala, ya sea con una batidora o simplemente con un tenedor. ≈ 4 min
- Añade el yogur, la sal, la pimienta y la canela, y mezcla. ≈ 4 min
- Añade un toque de canela. ≈ 2 min
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