Kürbis-Borani mit Joghurt und Zimt aus Mazandaran
Ein gekochter Kürbis, sehr zart, zerdrückt und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt vermischt.
Ein Spezialgericht aus Mazandaran, im Norden des Iran: Eine herzhafte und gleichzeitig süße Mezze, die frisch mit Brot serviert wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,11 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Scheiben und garen Sie ihn mit etwas Wasser bei niedriger Hitze. Er gibt selbst Wasser ab, also überkochen Sie ihn nicht.
- Entfernen Sie das Fleisch von der Haut mit einem Löffel und zerdrücken Sie es, entweder mit einem Mixer oder einfach mit einer Gabel. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie den Joghurt, Salz, Pfeffer und Zimt hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Verzieren Sie es mit etwas Zimt. ≈ 2 Min.
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