Basler Mehlsuppe mit Sbrinz
Ein rustikales Schweizer Eintopf mit gebratenen Zwiebeln, geröstetem Mehl, Brühe und Rotwein, serviert mit geriebenem Sbrinz. Wärmend und einfach.
Eine rustikale Schweizer Gemüsesuppe mit Zwiebeln, geröstetem Mehl und Rotwein, verfeinert mit geriebenem Sbrinz. Ein einfaches und wärmendes Wintergericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeSchmorgerät
- Geschätzte Kosten17,76 € 2,96 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,04 €
- 0,17 €
- 15,82 €
- 0,66 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Scheiben. ≈ 8 Min.
- Backen Sie das Mehl im Ofen, während Sie es regelmäßig umrühren.
- Erhitze die Zwiebeln sanft in der Fett, gib dann die Mehl hinzu und lasse die Mischung abkühlen.
- Gießen Sie die heiße Brühe und den Wein hinzu, und lassen Sie das Gericht etwa 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich abschöpfen.
- Verwenden Sie ein feines Sieb, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und servieren Sie zusammen mit dem geriebenen Sbrinz. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Basler Mehlsuppe mit Sbrinz
- 700 g Zwiebeln1,04 €
- 200 g Vollkornmehl0,17 €
- 3 Liter Brühe15,82 €
- 200 ml Rotwein0,66 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,06 €
Gesamt17,76 €
das sind 2,96 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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