Sopa da Basileia com farinha tostada e Sbrinz
Uma sopa suíça rústica, com cebolas caramelizadas, farinha de trigo torrada, caldo e vinho tinto, servida com queijo Sbrinz ralado. Confortante e simples.
Uma sopa suíça rústica, com cebola, farinha de trigo torrada e vinho tinto, temperada com queijo Sbrinz ralado. Um prato simples e reconfortante, ideal para o inverno.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 20 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozido lento
- Custo estimado12,20 € 2,03 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,30 €
- 0,20 €
- 9,75 €
- 0,87 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas. ≈ 8 min
- Coloque a farinha de trigo em uma assadeira e asse no forno, mexendo-a regularmente.
- Refogue suavemente as cebolas na gordura, e depois adicione a farinha de trigo e deixe esfriar.
- Adicione o caldo quente e o vinho, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo frequentemente.
- Transfira para uma peneira, tempere com sal e pimenta, e sirva com o Sbrinz ralado à parte. ≈ 2 min
A conta
Sopa da Basileia com farinha tostada e Sbrinz
- 700 gramas de cebola1,30 €
- 200 g de farinha de trigo integral0,20 €
- 3 litros de caldo9,75 €
- 2 dl de vinho tinto0,87 €
- sal0,01 €
- pimenta0,07 €
Total12,20 €
ou seja, 2,03 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- assadeira
- peneira fina ou peneira chinesa
- escumadeira
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