Basler soep met geroosterde bloem en Sbrinz
Een eenvoudige, traditionele Zwitserse soep met gefrituurde ui, geroosterde bloem, bouillon en rode wijn, geserveerd met geraspte Sbrinz-kaas. Hartverwarm…
Een eenvoudige, stevige Zwitserse soep met ui, geroosterde bloem en rode wijn, met extra Sbrinz-kaas. Een comfortabele wintermaaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeGeglaceerd/langzaam gegaard
- Geschatte kostprijs€ 12,20 € 2,03 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,30
- € 0,20
- € 9,75
- € 0,87
- € 0,01
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de uien en snijd ze in ringen. ≈ 8 min
- Verwarm de bloem in de oven en roer regelmatig.
- Bak de ui langzaam in de vetstof, en voeg daarna de bloem toe. Laat het mengsel afkoelen.
- Giet de hete bouillon en wijn erbij, en laat vervolgens ongeveer 1 uur sudderen, waarbij je regelmatig de schuimlaag verwijdert.
- Gebruik puntze, voeg zout en peper toe, en serveer met geraspte Sbrinz apart. ≈ 2 min
De rekening
Basler soep met geroosterde bloem en Sbrinz
- 700 gram uiens€ 1,30
- 200 gram bloem, halfvolkoren€ 0,20
- 3 liter bouillon€ 9,75
- 2 dl rode wijn€ 0,87
- zout€ 0,01
- peper€ 0,07
Totaal€ 12,20
of € 2,03 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.