Tacacá, Amazonesoep met jambu
Een Amazone-soep met tucupi, aardappelzetmeel en jambu, verrijkt met knoflook, gedroogde garnalen en chili: een specialiteit uit Pará.
Tacacá is een traditionele soep uit de staat Pará, in Brazilië. Hij wordt geserveerd in een grote, holle vrucht en zijn kenmerkende smaak komt door het jambu, een plant met een licht verlammend effect.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in een pan
- Geschatte kostprijs€ 3,83 € 0,96 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,96
- € 0,18
- € 0,63
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng de tucupi aan de kook, voeg vervolgens de fijngehakte knoflook, gedroogde, ontgebitte garnalen, de rode peper en de lange korianderblaadjes toe.
- Giet langzaam het tucupi over de goma, zodat je een zachte, gladde textuur krijgt. ≈ 3 min
- Voeg de knokkel toe. ≈ 3 min
- Laat het niet te lang koken: als het te lang gekookt is, verliest het zijn verzachtende werking op de tong.
De rekening
Tacacá, Amazonesoep met jambu
- Gedroogde garnalen, in voldoende hoeveelheid€ 2,96
- Knoflook, en voldoende hoeveelheid€ 0,18
- Verse korianderblaadjes, van goede kwaliteit (culantro), in voldoende hoeveelheid.€ 0,63
- Kleine gele piments (malagueta), in voldoende hoeveelheid€ 0,06
Totaal€ 3,83
of € 0,96 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.