Persische Weizensuppe mit Joghurt

Zutaten

• 2 Messlöffel Mehl (ca. 300 g)
• 2 Esslöffel Mehl
• 300 ml Hühnerbrühe (3 Tassen)
• Frisch gehackte Aneth, in der gewünschten Menge.
• Frisch gehackte Korianderblätter, in der gewünschten Menge.
• 40 ml Joghurt (2 Gläser)
• 1 Ei
• Salz, in ausreichender Menge

Mischen Sie den Joghurt, das Ei und das Mehl, und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren, bis eine dicke, breiartige Konsistenz entsteht.

Fügen Sie den Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Gießen Sie den gekochten Weizen und die Kräuter in den Topf und lassen Sie alles köcheln, bis die Kräuter gar sind. Dann servieren Sie.