Armenischer Taboulé mit Blattsalat
Eine armenische Variante des Taboulé, bei der fein gemahlenes Bulgur mit Salat, Gurken und gehackten Tomaten vermischt wird, und viel Minze und Zitronensa…
Das armenische Taboulé enthält zusätzlich frische Salate und Gurken, was es von der klassischen Variante unterscheidet. Es ist eine sehr verbreitete Speise in der armenischen Küche, insbesondere in der Diaspora.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeVorbereitung ohne Kochen
- Geschätzte Kosten9,80 € 2,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,14 €
- 0,73 €
- 0,45 €
- 7,16 €
- 0,93 €
- 0,06 €
- 0,33 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Gießen Sie den Bulgur in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie den Zitronensaft und die Olivenöl hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen.
- Sehr fein hacken Sie die Zwiebel oder die Schalotte und geben Sie sie hinzu. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie die Tomaten sehr fein und geben Sie sie hinzu. ≈ 8 Min.
- Sehr fein die Gurke hacken und unterrühren. ≈ 8 Min.
- Sehr fein hacken Sie die Salatblätter und mischen Sie sie unter. ≈ 8 Min.
- Hacken Sie den Minze und den Petersilie sehr fein, und geben Sie sie dann hinzu. ≈ 8 Min.
- Würzen und vermischen, bevor es serviert wird. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Armenischer Taboulé mit Blattsalat
- 1 Zwiebel oder 2 Schalotten0,14 €
- 2 Tomaten0,73 €
- Eine halbe Gurke0,45 €
- 4 oder 5 Blätter grünen Salat7,16 €
- 100 g fein gemahlenes Bulgur0,93 €
- 3 Esslöffel Zitronensaft0,06 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
- Salz0,00 €
Gesamt9,80 €
das sind 2,45 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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