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Tabule armênio com alface

Tabule armênio com alface

Pratos principais

Uma versão armênia do tabule, onde o trigo fino se mistura com alface, pepino e tomate picado, com bastante hortelã e limão siciliano.

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Receita de Benoît Prieur, adaptada por Recette de cuisine ·

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O tabule armênio adiciona alface e pepino à receita clássica. É um prato muito comum na culinária armênia, especialmente entre a diáspora.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso10 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoPreparo sem cozimento
  • Custo estimado6,40 € 1,60 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,06 €
  • 0,81 €
  • 0,45 €
  • 3,78 €
  • 0,93 €
  • 0,09 €
  • 0,27 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque o trigo em uma tigela. ≈ 3 min
  2. Adicione o suco de limão siciliano e azeite de oliva, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
  3. Pique a cebola ou as chalotas muito finamente e adicione à mistura. ≈ 8 min
  4. Pique os tomates muito finamente e adicione à mistura. ≈ 8 min
  5. Pique o pepino em pedaços muito pequenos e adicione à preparação. ≈ 8 min
  6. Pique a salada muito finamente e adicione à mistura. ≈ 8 min
  7. Pique a hortelã e a salsa muito finamente, e depois adicione-as à mistura. ≈ 8 min
  8. Tempere e misture antes de servir. ≈ 4 min

A conta

Tabule armênio com alface

  • 1 cebola ou 2 cebolinhas0,06 €
  • 2 tomates0,81 €
  • Meio pepino0,45 €
  • 4 ou 5 folhas de alface3,78 €
  • 100 g de trigo sarraceno fino0,93 €
  • 3 colheres de sopa de suco de limão0,09 €
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,27 €
  • Sal0,01 €

Total6,40 €

ou seja, 1,60 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela
  • faca bem afiada

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola ou 2 cebolinhas
  • 2 tomates
  • Meio pepino
  • 4 ou 5 folhas de alface
  • Uma pequena porção de folhas de hortelã
  • Uma pequena porção de salsinha
  • 100 g de trigo sarraceno fino
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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