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Taboulé armeno con insalata mista

Tabbouleh armeno con lattuga

Antipasti

Una versione armena del taboulé, in cui il bulgur fine si mescola con insalata verde, cetrioli e pomodori tritati, conditi con abbondante menta e succo di…

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Ricetta di Benoît Prieur, adattata da Recette de cuisine ·

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Il taboulé armeno aggiunge insalata verde e cetriolo alla ricetta classica. È un piatto molto diffuso nella cucina armena, in particolare tra i membri della diaspora.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo10 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaPreparazione senza cottura
  • Costo stimato7,82 € 1,96 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,06 €
  • 0,93 €
  • 0,24 €
  • 5,26 €
  • 0,93 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Versate il couscous in una ciotola. ≈ 3 min
  2. Aggiungete il succo di limone e l’olio d’oliva, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
  3. Tritate finamente la cipolla o lo scalogno e aggiungeteli al composto. ≈ 8 min
  4. Tritate finemente i pomodori e aggiungeteli al composto. ≈ 8 min
  5. Tagliare il cetriolo molto finemente e aggiungerlo al composto. ≈ 8 min
  6. Tritate finemente la lattuga e aggiungetela al composto. ≈ 8 min
  7. Tritate finemente la menta e il prezzemolo, quindi aggiungeteli al composto. ≈ 8 min
  8. Condire e mescolare prima di servire. ≈ 4 min

Il conto

Tabbouleh armeno con lattuga

  • 1 cipolla o 2 scalogni0,06 €
  • 2 pomodori0,93 €
  • Mezza cetriola0,24 €
  • 4 o 5 foglie di insalata5,26 €
  • 100 g di bulgur fine0,93 €
  • 3 cucchiai di succo di limone verde0,09 €
  • 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
  • Sale0,01 €

Totale7,82 €

cioè 1,96 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cipolla o 2 scalogni
  • 2 pomodori
  • Mezza cetriola
  • 4 o 5 foglie di insalata
  • Una manciata di foglie di menta
  • Una manciata di prezzemolo
  • 100 g di bulgur fine
  • 3 cucchiai di succo di limone verde
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale

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