Borani di zucca allo yogurt e cannella del Mazandaran
Zucca cotta in umido con pochissima acqua, schiacciata e mescolata con yogurt, sale, pepe e un pizzico di cannella.
Un piatto tipico della regione di Mazandaran, nel nord dell’Iran: un antipasto dolce e salato, da servire fresco con pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,11 €
- 0,01 €
Preparazione
- Lavate il zucca, tagliatela a fette e cuocetela in acqua, a fuoco basso: rilascia l’acqua da solo, quindi non immergetela.
- Rimuovete la polpa dalla pelle con un cucchiaio e schiacciatela, utilizzando un frullatore o semplicemente con una forchetta. ≈ 4 min
- Aggiungete lo yogurt, il sale, il pepe e la cannella, e mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete un po' di cannella per decorare. ≈ 2 min
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