Rasam al pomodoro e cumino del Sud
Una zuppa leggera dello stato del Sud dell’India: pomodori, aglio, cumino e pepe, in un brodo profumato con senape e asa fétida, pronta in soli venti minu…
Il rasam è una zuppa acida e speziata, servita con il riso nel sud dell’India. Viene preparata con pomodori o tamarindo, a seconda delle regioni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in pentola
- Costo stimato1,37 € 0,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,93 €
- 0,02 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 0,08 €
- 0,06 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio e schiacciate i semi di senape.
- Aggiungete l’aglio schiacciato e fatelo soffriggere. ≈ 3 min
- Aggiungete il cumino, l’asa fétida e i pomodori, quindi cuoceteli a fuoco basso fino a quando non si saranno ammorbiditi. ≈ 3 min
- Aggiungete sale, pepe, e poi versate l’acqua. ≈ 2 min
- Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco non appena l’acqua bolle.
- Servire caldo con riso. ≈ 2 min
Il conto
Rasam al pomodoro e cumino del Sud
- 2 pomodori medi0,93 €
- 1 cucchiaino di semi di senape0,02 €
- 2 spicchi d’aglio schiacciati0,18 €
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato0,09 €
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato0,08 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- Sale0,01 €
Totale1,37 €
cioè 0,34 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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