Rasam met tomaat en komijn uit Zuid-India

Ingrediënten

• 2 middelgrote tomaten
• 1 eetlepel mosterdzaadjes
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• Een klein beetje asa fétida (ook bekend als kayapodi)
• 2 eetlepels olie
• 500 ml water
• zout

Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.

Verwarm de olie en laat de mosterdzaadjes barsten.

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze even aan.

Voeg de komijn, asa fétida en tomaten toe, en bak ze tot ze zacht zijn.

Zout, peper, en daarna het water toevoegen.

Breng aan de kook, en haal het van het vuur zodra het begint te koken.

Serveer warm met rijst.