Creme de alho-poró com ervas

Ingredientes

• 1,2 litros de caldo de frango
• 960 ml de leite
• 150 g de cebolinha picada
• 30 g de ervas finamente picadas (escolha três entre tomilho, manjericão, orégano, salsa e alecrim)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 60 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 240 ml de creme de leite

Em uma panela, misture o caldo e o leite, e depois leve ao fogo.

Adicione o alho-poró e as ervas.

Tempere.

Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture bem, e depois passe a sopa por uma peneira para outra panela.

Retorne ao fogo novamente, e adicione um pouco de farinha de trigo para engrossar.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione a salsinha e a creme.