Vellutata di porri alle erbe

Ingredienti

• 1,2 litri di brodo di pollo
• 960 ml di latte
• 150 g di cipolle tritate finemente
• 30 g di erbe aromatiche tritate (tre a scelta tra timo, basilico, origano, prezzemolo e salvia)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe bianco
• 60 g di farina bianca
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 240 ml di panna fresca

In una casseruola, mescolate il brodo e il latte, quindi portate a ebollizione.

Aggiungete il porro e le erbe aromatiche.

Condire.

Cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti.

Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Mescolate, quindi passate la zuppa attraverso un colino in un’altra pentola.

Riportare a ebollizione, quindi aggiungere un po' di farina bianca per addensare.

Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Aggiungete il prezzemolo e la panna.