Crema de puerro con hierbas

Ingredientes

• 1,2 litros de caldo de pollo
• 960 ml de leche
• 150 g de puerro finamente picado
• 30 g de hierbas frescas picadas (tres de las siguientes: tomillo, albahaca, orégano, estragón y salvia)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 60 g de harina blanca
• 1 cucharada de perejil picado
• 240 ml de nata líquida

En una olla, mezcle el caldo y la leche, y luego lleve a ebullición.

Añade el puerro y las hierbas.

Sazone.

Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, a fuego bajo.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezcle bien, luego pase la sopa por un colador en otro recipiente.

Vuelva a hervir, y luego añada un poco de harina para espesar.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos a temperatura baja.

Añade el perejil y la crema.