Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 68/100Bolinhos de massa de arroz cozidos em leite aromatizado com cardamomo, e depois adoçados com açúcar de coco e mel. Um doce tradicional da Índia.
Nota média* 73/100Pithas pequenas, recheadas com coco e açúcar de palma, cozidas no vapor. Uma delícia para o inverno, para comer quentes ou mornas.
Nota média* 60/100Um pitha bengali cozido em tubos de bambu sobre o fogo, recheado com arroz glutinoso, coco e açúcar de palma. Uma tradição festiva.
Nota média* 64/100Camarões fritos e depois refogados com chuijhal, um tempero com sabor intenso, cebola, gengibre e pimenta verde. Um prato muito picante.
Nota média* 95/100Uma salada sérvia com urbe: pimentões assados, cebola e queijo švapski, temperados com páprica doce e decorados com ovos cozidos. Uma entrada fresca e col…
Nota média* 59/100Um bolo sérvio com sementes de papoula, em camadas de biscoitos e creme com sementes de papoula, aromatizado com casca de laranja confitada, para servir f…
Nota média* 98/100Frango marinado em molho shoyu e vinho branco, coberto com farinha e frito em óleo: o karaage japonês, crocante e suculento.
Nota média* 96/100Filés de carne de porco empanados e fritos, cobertos com molho tonkatsu ou molho inglês, e servidos com arroz: um prato japonês clássico e crocante.
Nota média* 93/100Rôstis de vitela dourados, banhados em um molho cremoso com cebola, páprica, curry e vinho branco: um prato sérvio marcante, ideal para acompanhar arroz.
Nota média* 48/100Um cozido de carne de vaca, cozido em vinho tinto, com cenouras, cebolinhas e um bouquet de ervas: uma receita clássica, macia e aromática, para servir qu…
Nota média* 95/100Banquetos de fígado de vaca, temperados com mostarda, empanados e fritos em óleo quente: rápidos, crocantes por fora e macios por dentro.
Nota média* 83/100Uma sopa sérvia de carne de vaca com ervilhas e ervas, combinada com gemas de ovo, creme azedo e limão siciliano: um prato cozido lentamente, suave e reco…