Rins de vitela ao molho de vinho branco

Ingredientes

• 1 kg de rins de vitela
• 300 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de farinha de trigo
• 100 ml de creme azedo
• 150 ml de óleo
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de sopa de páprica picante, moída
• salsinha fresca
• sal
• pimenta

Retire a membrana dos rins e corte-os em fatias finas. Tempere com sal e farinha, e frite em óleo quente dos dois lados. Reserve aquecido.

Na mesma panela, refogue a cebola picada, depois adicione o alho picado, a páprica, o curry, a creme de leite, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Adicione os rins fritos à molho, aqueça até ferver, regue com vinho branco e deixe ferver por alguns instantes.

Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva com arroz ou batatas cozidas com sal, polvilhadas com salsinha.