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小牛肉的内脏先在平底锅中煎至金黄，然后放入酸奶油、辣椒粉和咖喱的酱汁中慢炖。白葡萄酒增添了清爽的口感。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$4.93 S$1.23 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.65
- S$0.09
- S$0.16
- S$0.47
- S$0.43
- S$0.13
- S$0.78
- S$0.88
- S$0.01
- S$0.33
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除肾脏的膜，然后切成薄片。用盐和面粉调味，然后在热油中两面煎至金黄。将备用。
- 在同一个锅中，先将切碎的洋葱炒至金黄，然后加入切碎的大蒜、甜椒粉、咖喱粉、酸奶油、盐和黑胡椒。小火炖煮约10分钟。
- 将炸好的肾脏加入酱汁中，加热至沸腾，然后倒入白葡萄酒，煮沸几分钟。
- 根据个人口味，加入盐和胡椒，然后搭配米饭或盐渍的土苹果，撒上欧芹即可食用。
账单
小牛肉肝，搭配白葡萄酒酱
- 300 克洋葱S$1.65
- 2瓣大蒜S$0.09
- 100 克面粉S$0.16
- 150 毫升食用油S$0.47
- 100 毫升白葡萄酒S$0.43
- 1 茶匙咖喱S$0.13
- 1 茶匙（约 5 克）的浓烈辣椒粉S$0.78
- 新鲜欧芹S$0.88
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$4.93
即人均 S$1.23
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅
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