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这是一道来自诺曼地区的，用猪肉和洋葱慢炖的菜肴，搭配用番茄、大蒜、白葡萄酒和香草调味的酱汁。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式用盖子盖着炖
- 预估成本S$19.59 S$4.90 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.17
- S$1.52
- S$0.83
- S$2.75
- S$0.88
- S$0.52
- S$6.68
- S$0.78
- S$1.08
- S$0.04
- S$0.01
- S$0.33
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将橄榄油加热，然后炒香大蒜和洋葱。
- 加入番茄，煮几分钟。
- 加入番茄浓缩汁。 ≈ 4 分钟
- 煮 2 分钟。
- 加入白葡萄酒、高汤、香叶、辣椒、罗勒、百里香、糖、盐和胡椒。
- 加入软化的黄油。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖10分钟。
账单
凯恩特色，用黄油和番茄，搭配白葡萄酒
- 300 毫升橄榄油S$4.17
- 125 克剁碎的大蒜S$1.52
- 150 克切碎的洋葱S$0.83
- 500 克西红柿，去皮、去籽，切成小块S$2.75
- 60 克番茄酱S$0.88
- 120 毫升白葡萄酒S$0.52
- 240 毫升牛肉高汤S$6.68
- 1 汤匙切碎的新鲜罗勒S$0.78
- 1 汤匙切碎的新鲜牛至S$1.08
- 1 汤匙糖S$0.04
- 约 1/2 茶匙盐S$0.01
- 约 1/2 茶匙的黑胡椒S$0.33
总计S$19.59
即人均 S$4.90
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、刀、木勺
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