Nota média* 54/100
Pratos
Bife bovino com purê de batata caseiro
Um filé de carne bovina marinado em molho de ostras, mel e alho, grelhado na frigideira e servido com um purê de batata cremoso e feito com leite integral.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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4626 receitas
Nota média* 54/100
Nota média* 96/100
Pratos principais
Sopa de urtigas novas com cebola e iogurte
Uma sopa sérvia tradicional: ortigas frescas, cebola e um pouco de farinha, cozidas por 15 minutos e ligadas com leite fermentado.
Nota média* 99/100
Petisco
Pakoras de cebola, bolinhos bengalis de farinha de grão-de-bico
Biscoitos de cebola crocantes, feitos com farinha de grão-de-bico, com cominho e pimenta verde: um lanche bengali rápido, ideal para quebrar o jejum.
Nota média* 92/100
Pratos
Cebolas glaçadas na manteiga e no açúcar
Cebolas caramelizadas e macias, cozidas lentamente em manteiga e açúcar: um acompanhamento basco perfeito para carnes vermelhas e caça.
Nota média* 100/100
Petisco
Tapenade de azeitona preta, anchovas e alcaparras
Uma tapenade caseira, uma espécie de pasta de azeitonas pretas, temperada com anchovas, azeitonas, alho e manjericão, para ser usada em pão ou como acompa…
Nota média* 82/100
Pratos
Talharim com anchovas e tomate-cereja
Massa fresca refogada com anchovas, tomates cereja, cebolinha e alho, para um prato de massa basco saboroso e rápido de preparar.
Nota média* 86/100
Confeitaria
Pão de tomate, macio e colorido
Um pequeno pão espanhol, feito com purê de tomate, fermentado e assado, decorado com ervas ou sementes de papoula, até obter uma cor dourada.
Nota média* 90/100
Confeitaria
Pão sírio caseiro, macio e estufado
Pães pita caseiros: uma massa simples feita com farinha de trigo e azeite de oliva, moldada em discos que crescem durante o cozimento, formando uma espéci…
Nota média* 17/100
Pratos
Paleta de cordeiro assada com batatas, à moda de Ayerbe
Um cordeiro aragonês marinado em vinho branco, temperado com alho e salsa, coberto com bacon e assado em cima de batatas.
Nota média* 65/100
Bebidas
Concentrado de café de infusão a frio
Um café concentrado preparado a frio: o café moído é deixado em infusão na água por várias horas, e depois é filtrado para produzir uma bebida forte, suav…
Nota média* 90/100
Pratos
Fufu de taro, massa de inhame-coco com farinha de mandioca
Um fufu, um prato da África Ocidental, feito com inhame cozido e amassado, misturado com um pouco de farinha de trigo de mandioca, para obter uma massa li…
Nota média* 88/100
Sobremesas
Flan de coco cozido no vapor
Um flan asiático muito suave: ovo, leite de coco espesso e açúcar, aromatizados com água de jasmim, cozidos no vapor para uma textura macia.