Tapenade de azeitona preta, anchovas e alcaparras

Ingredientes

• algumas folhas de manjericão fresco ou seco
• 1 dente de alho picado
• 200 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
• 3 anchovas salgadas picadas
• 25 g de azeitonas picadas
• 100 ml de azeite de oliva extra virgem

Num recipiente estreito, coloque as azeitonas, o alho, o manjericão, as azeitonas, as anchovas e metade da quantidade de azeite.

Bata em velocidade média, adicionando o restante do óleo aos poucos.

Você obterá uma massa espessa e compacta.