Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 66/100Lasanhas vegetarianas com camadas de cenoura, vagem, couve-flor e tomate, cobertas com molho branco e gratinadas com queijo: uma versão inspirada no Keral…
Nota média* 100/100Um refrescante suco de limão do Kerala: suco de limão, açúcar ou sal, e água gelada. Pode ser azedo, doce ou salgado, e é ideal para ser consumido imediat…
Nota média* 65/100Uma salada de feijão branco cozido por uma hora, misturada com cebola, alho amassado e salsinha, temperada com azeite de oliva e limão siciliano: simples …
Nota média* 70/100Um pão turco, plano e macio, untado com ovo, polvilhado com cominho preto e sementes de gergelim, perfeito para acompanhar molhos, sopas ou como base para…
Nota média* 89/100Uma sopa de tomate mais leve que um minestrone: tomate cereja em purê, cebolinha, aipo, cenoura e brócolis, aromatizada com ervas frescas.
Nota média* 67/100Um frango brasileiro grelhado na frigideira, cozido em um caldo com conhaque, e finalizado com um molho cremoso de cogumelos, gema de ovo e limão sicilian…
Nota média* 80/100Duas maneiras brasileiras de preparar frango com queijo: assado com milho, ou enrolados de frango e batata em molho branco.
Nota média* 31/100A tortiere do Quebec, proveniente do Lago Saint-Jean: carne, batatas e cebola cozidos por oito horas no forno, em uma massa de torta.
Nota média* 63/100Uma sopa mexicana muito aromática: frango cozido com orégano, caldo azedo com limão, tomates, pimentão verde e chips de tortilla grelhados.
Nota média* 95/100O tzatziki grego: iogurte espesso misturado com pepino, alho, azeite de oliva e endro, uma preparação fresca e pronta em apenas 15 minutos.
Nota média* 94/100Uma sopa de tomate levemente espessa, cozida em caldo e depois processada até obter a textura desejada: uma base ideal que pode ser variada infinitamente.
Nota média* 87/100Um gratin brasileiro de frango desfiado, com creme, ervilhas, milho e corações de palmeira, coberto com queijo fresco cremoso e parmesão.